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Conseiller en économie sociale et familiale

Le conseiller en économie sociale et familiale (CESF) a pour objectif d'aider les adultes à résoudre leurs problèmes de vie quotidienne. Individuelle et collective, son action passe par l'information, le conseil et la formation.

ICAF : l’apprentissage des bases culinaires en foyer

ICAF : l’apprentissage des bases culinaires en foyer Souhaitant découvrir le milieu du handicap que je ne connaissais pas, j’ai voulu effectuer mon stage dans un foyer d’hébergement pour travailleurs handicapés. Ainsi, j’ai constaté un manque d’autonomie de la part des usagers en dépit de leur volonté. En effet, pour permettre une insertion sociale, les personnes handicapées doivent avoir une certaine autonomie et n’étant pas acquise à la naissance, il s’agit d’un processus qui doit être travaillé. Quelle action peut alors être mise en place pour répondre à ce besoin ?

On peut noter une amélioration des connaissances, tous les participants connaissent la pyramide alimentaire et savent redonner au moins 5 groupes sur six. Ils sont capables de citer deux féculents, et ils ont assimilé des règles d’hygiènes simples (se laver les mains, le plan de travail ou encore utiliser des torchons et des ustensiles propres). Ils gèrent la conservation des restes alimentaires (dans une boite au réfrigérateur) et ont conscience du besoin de cinq fruits et légumes par jour. Et enfin, ils pensent être capables de refaire la recette effectuée seul.
Catégorie: Rapport de stage Conseiller en économie sociale et familiale
Type de fichier: application/pdf
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J’ai appris à rédiger un rapport social et réalisé l’importance de cet écrit lorsque j’ai participé aux différentes commissions. J’ai découvert l’importance du secret professionnel, appris à trier les informations et à gérer le système de partage d’informations. Le fait de pouvoir être en stage auprès d’un professionnel permet de découvrir une approche du métier, ce qui permet d’acquérir quelques repères.

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